2012年8月2日 星期四

鞋教女王之鞋界拉風紅底法拉利


說到鞋子DH不得不承認自己是超級高跟鞋控
還記得在大家都還穿著NIKE, Converse輕鬆愉快的奔跑着年代
DH也不知道哪來的idea要跟大家不一樣
於是~DH擁有了第一雙有跟的鞋子, 這雙鞋以現在的標準還稱不上真的高跟鞋!(而且DH根本忘了它長怎樣???
但是就是它讓我又踏上了一條不歸路

近年來名牌高跟鞋的價格跟包包ㄧ樣一直漲漲漲.....
DH眼睜睜地看著鞋子從1萬出頭到現在的3,4萬! (真的是歷史的見證人==
只能說以前真是買到賺到~~(誤x.x

對於DH來說高跟鞋就是一件藝術品, 一件可以讓心情愉悅的東西, 擺在鞋盒裡偶爾拿出來在鏡子前面照照也爽~畢竟有些鞋子真的走兩步就會摔個狗吃屎== 

歷史上最早最早的高跟鞋可以回遡到西元前3500年的埃及 (是埃及艷后在穿嗎??? 最早的用途就是穿來參加一些正式的典禮儀式 (這點跟現在差不多 但是還有另一特別之處是"屠夫“們穿來方便走過動物屍體.....>< DH只能說....美麗是殘酷的~想嚇誰阿!!而且想到壯碩的屠夫穿高跟鞋真的....ooxx

之後到了14,5世紀時高跟鞋有了它的另一個主人~那就是”騎士“ 由於騎士在騎馬時腳會在馬鐙裡不斷向前滑動,而高跟鞋的鞋跟恰巧可以”卡進去“解決這個惱人的問題
而真正把高跟鞋變成 fashion item 的是法國王妃 “凱薩琳˙梅迪奇” ( Catherine de Medici), 她在1533年時要嫁給國王亨利二世,由於她生的非常非常嬌小所以她要求工匠為她的婚禮打造一雙俱有時尚感還能使她變高變瘦腿變長的高跟鞋. (這就時尚高跟鞋的由來.....
而到了17, 18世紀, 高跟鞋儼然成為了貴族時裝不可或缺的單品~ 直到1700年代晚期, 法國大革命一觸即發, 由於穿用高跟鞋明顯的界定了財富與階級, 因此在法國穿用高跟鞋的習慣逐漸式微. (應該被激進份子看到高跟鞋,就會被砍腳吧?! 怕怕>''<
然而, 美麗的東西是經得起時間的考驗的~就在1800年代晚期高跟鞋以女人專屬之姿~再度登上流行時裝界的舞台.

這古代的高跟鞋....好高!! 只能說古人真強!! BtwDH覺得有點像湯匙== (from http://melktertjie.blogspot.tw/2012/07/history-of-high-heel.html)

將將~~這位就是女性時尚高跟鞋的鼻祖: 凱薩林 梅迪奇王妃! DH衷心感謝您~啾咪 (From http://madameguillotine.org.uk/2012/03/06/catherine-de-medici)

今天要為大家介紹的就是在世界知名頒獎典禮紅地毯上都可以見到它的蹤跡之大名鼎鼎Christian Louboutin~相信對於時尚秀稍有涉獵的鞋教教徒們多少有聽過“紅底鞋“ 的名號! 女性化又纖細的鞋身加上辨識度極高的艷紅鞋底. DH就要來帶領大家一起來品味究竟紅底鞋有何讓人屏息的魅力呢??!!

品牌創立人Christian Louboutin先生~出身在法國巴黎這個時尚之都, 青春期的他正逢巴黎的經濟復甦時期, 滿街的夜總會與舞廳讓這個城市到處充滿夜夜笙歌的Feel! 當時歌舞女郎身上的華麗性感服飾與充滿魅力的舞鞋成了Mr. Louboutin對於時尚的第一印象~這也就是為何這位名設計師之後設計的高跟鞋永遠充滿女人味與性感特質的原因.

就是這位名設計師讓全世界的雌性動物都瘋狂~(from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

紅底鞋為成立20週年設計的註冊商標~(from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

1992年才正式創立的Christian Louboutin並不是一個悠久歷史的時尚品牌 (相較於LV, Chanel...百年基礎的大品牌, 紅底鞋應該還是個Baby...>< 但在自創品牌之前, Mr. Louboutin就有先到一些當時法國傳統的製鞋工廠學習專業的製鞋技術, 之後他也曾經到知名品牌Chanel、YSL, Roger ViVi旗下參與製鞋的工作. 經過這些工作的經驗讓Louboutin迅速累積許多於經典鞋款的概念, 加上這位設計師的大膽創意與年少時受到歌舞巴黎綺麗想像~讓Christian Louboutin設計的女鞋充滿女性性感的曲線美, 穿上後的每位女性都能夠化身為歌舞女郎踩著性感搖曳的步伐前進.

既然紅底鞋的靈感來源之一是巴黎的紙醉金迷的夜總會~那DH不得不提到日前紅底鞋先生與風靡全球60年的巴黎瘋馬秀 (Le CRAZY HORSE) 合作新的歌舞秀 “De'sirs"讓秀場上的美麗舞者都穿上了迷人的紅底鞋跳舞~Sexy但是不Dirty的裸體藝術真的很讚~
P.S 瘋馬秀與麗都 (LIDOS), 紅磨坊(MOULIN ROUGE) 並稱法國三大秀~其中瘋馬秀以迷幻多變的燈光搭上挑戰極限的舞姿以及重點~每個女舞者都身材超好腿長,腰細,胸部大~(老天爺太不公平了....==


告訴我誰受得了??!! (from http://www.lecrazyhorseparis.com/fr/photos-crazy-horse)


這腿也太長太美~ (from http://www.lecrazyhorseparis.com/fr/photos-crazy-horse)


這才是S型身材~正 (from http://www.lecrazyhorseparis.com/fr/photos-crazy-horse)

DH最愛的安海瑟威穿上紅底鞋~性感指數爆表(from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

而Christian Louboutin經典的大紅色鞋底的由來~~據說是某次時尚秀前Christian Louboutin正在煩惱着怎樣讓自己的鞋子在舞台上更搶眼更加有特色之時, 忽然看到旁邊的助理正在塗紅色指甲油!!!! 靈機一動~便想到將鞋底塗成充滿危險魅力又性感招搖的大紅色鞋底 (不知道Mr. Louboutin有沒有給這位助理升職加薪?? 這項創舉讓以往老是被忽略的鞋底搖身一變,變成了眾所注目的焦點!!! (小配角終究等到這一天~哈 這就是Christian Louboutin讓人著迷經典Red sole的由來, 也就是為何台灣人都直接簡稱它叫 “紅底鞋” 根本不想念這一大串的法文品牌名~~

在各大雜誌中總是不會缺席的Christian Louboutin (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

位於倫敦Selfridges百貨中的專櫃~DH很喜歡後面的那條小樓梯,感覺可以通往什麼秘密通道 (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)
CL倫敦專賣店櫥窗設計! (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

今年剛好是這個品牌創立20年,於是Mr,Louboutin 在倫敦設計博物館 ( Design Museum London) 首次完整公開展出紅底鞋創立20年來的精華作品, 這個展覽裡的200多雙代表性作品都是從成千上萬的鞋子中精挑細選的! 裡面的每一雙鞋都有一個動人的故事~此次特展要強調的是Mr. Louboutin的設計過程以及靈感的來源 (這就跟DH在聖馬丁大學學到的觀念一樣, 每樣東西不可能憑空而來,一定要做research, 透過research讓你的設計不會空洞只有表面, 設計的背後有強大的靈感資訊來源支撐著, 這項設計才會經得起時間的考驗
Anyway, 反正每雙鞋子對Mr. Louboutin都有重要意義! 這個特展在倫敦時尚設計界也造成一股轟動!
說到這裡身為高跟鞋控的DH怎麼能不去朝聖一下呢~不過....很可惜裡面不能照相== 所以DH就只能透過一些私人收藏與網路上的圖片讓大家可以感受到一絲絲紅底鞋魅力. 希望大家以後逛街可以去看看大名鼎鼎的紅底鞋, 買不起沒關係,反正....試穿不用錢~哈哈

倫敦設計博物館~很值得來參觀的地方而且逛完展覽還可以沿著Thomas River欣賞美麗的河岸倫敦風情

裡面不能照相~那外面可以照了吧@@

很可愛的裝置藝術~

呼拉圈vs高跟鞋~很衝突的組合

偷照的展覽入口~很漂亮的數大便是美之製鞋模型!

紅鞋女孩~btw 這是最後一張偷照的照片了!哈哈...

由於展覽場裡無法照相,所以DH就只能找一些CL特別的鞋款來介紹給大家~

DH超想要的對付色狼武器! 哈哈~(from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

這雙也太閃~這是結婚的新娘鞋吧??!! (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

這是想要叫大家眼睛都看過來嗎?! (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)
芭蕾高跟鞋~告訴我誰可以駕馭它 (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)
喜歡~豹紋加蕾絲 (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

黑人的最愛~ (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)
黑人愛之二~但是我不愛== (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

紅底鞋這個牌子每年都會跟一些公司,名人巨星合作聯名款的美鞋~今年....可以得到這位名設計師為她特別量身定制鞋款的女性也真的是來頭不小~她就是大名鼎鼎的灰姑娘-仙度瑞拉!!! (DH得知這個消息都傻眼了~哈哈 今年迪士尼跟CL合作為所有小女孩心中排名前三名的灰姑娘設計那雙傳說中的玻璃鞋,沒錯~就是那雙讓灰姑娘飛上枝頭變鳳凰的玻璃鞋! 那雙讓全世界小女孩都夢寐以求的玻璃鞋真的出現在世界上了.....(OMG.....不知道買了這雙玻璃鞋可否讓DH當鳳凰...哈哈

灰姑娘要去參加舞會囉~ (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

CL為灰姑娘設計的舞廳~好夢幻好美噢! (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

噹瑯~~~灰姑娘幸運夢幻美鞋 (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

好閃好閃~這也是婚禮新娘鞋 (from https://www.facebook.com/christianlouboutin/photos)

Mr. Louboutin的設計永遠都是天馬行空的,他在設計草圖時會隨心所欲的沈浸在設計創意中,不會侷限在現實的工藝技術是否可以克服??!!
他都是在設計完草圖之後再跟工坊中的專業師傅討論一起克服技術上的困難!
Christian Louboutin 每年會推出兩個系列~秋冬and春夏鞋款! Mr.Louboutin 通常都是在每年9月時在位於葡萄牙跟法國的工作室設計秋冬鞋款, 重點是~~他在工作室裡面不開暖氣! 讓自己感受寒冷的天氣,激發自己的創造能力, 感同身受的了解在天寒地凍時女人想要穿什麼樣的鞋子? 相同的~在設計春夏鞋款時,他就把場景搬到埃及~不開冷氣的在工作室中感受炎熱!!!
DH認為基於以上這兩個重點~紅底鞋的設計才可以如此的與眾不同~在時尚舞台上閃閃發光.

為大家獻上DH的私人收藏之一~紅底鞋之超正平底鞋~哈哈

以這次20週年特展的霓虹燈跟大家說再見~記得有機會要去試穿噢~(貼心小叮嚀...啾咪
如果大家有興趣可以去紅底鞋的網站瞧瞧~還有Christina Louboutin也有推出Iphone App喔~各位鞋教教徒們可以下載來讓你隨時update教主的新消息~哈
關於鞋子這件事~DH還有太多東西想介紹了(整個話很多== 想要得知最新的腳上藝術的話請多多關注三女良喔~





2012年7月16日 星期一

人人都會的簡易甜點之 奶油泡芙 (By T.t.)

從三女良開始到現在,主要負責美食專欄的T.t.已經介紹了些許在巴黎的好味道,而有些讀者們反應說想要多增添一點甜點教學的文章,身為甜點高材生的T.t.當然義不容辭的會把所學的盡量傳授給三女娘的各位啦!!

想起去年回台灣的時候教了GG和G媽做了法式聖人塔(Saint Honore),到最後因為步驟太繁複了又必需要有一點專業技巧,到最後大家都紛紛舉起白旗投降,大嘆甜點難做!為了體恤沒有基礎的讀者們T.t.再往後的日子裡將由淺入深的教大家做甜點的樂趣。

今天要做的是簡易的水果奶油泡芙,只需要家庭常有的烤箱、鍋子和電動攪拌器即可!材料的費用也相當的便宜,在外面買幾個就要上百塊錢不如就在家自己動手做吧 :D

讓我們一起來看看做法吧。
簡易水果奶油泡芙

首先是泡芙皮的部分!!


材料:

水              250ml
奶油            100g 
鹽                    4g
糖                     4g
中筋麵粉     150g
蛋                 4顆

簡單的材料在每個人的家中都很容易找到吧!這時只要在花少許的時間在家就可以享受到好吃的甜點囉!!(Ps: 因為T.t.家庭人口數少,所以今天只做了食譜一半的量。)


首先,水和奶油以及糖和鹽一起放入鍋中煮滾。麵粉和蛋在旁Stand by即可。


一定要像這樣煮到大滾才可以加入麵粉喔!


大滾後的奶油和水離火後加入麵粉後會成為噁心的疙瘩狀,這時只要快速的大力攪拌,麵粉就會慢慢吸收水分以及奶油的油脂成為光滑的麵糰啦!!


攪拌好的麵糰需要像這樣,不沾鍋子也不沾攪拌匙,像這樣的質地就可以囉!(如果還有沾黏的現象,就繼續回去爐火上攪拌加熱一下,收乾麵糰的水分。)


把煮好的麵糰從鍋子轉移到鋼盆內。


在加入蛋汁之前,麵團最好邊攪半邊冷卻個兩三分鐘,之後再加入蛋汁,這個步驟是為了避免高溫的麵糰直接把蛋汁煮熟了造成結塊。


一開始加入蛋汁的時候會呈現類似嘔吐物分離的狀態,這時不要緊張,只要有耐心持續的攪拌麵糊會慢慢的把蛋汁吸收進去的。(但是千萬切記,蛋汁要分次一點一點的加入。


加入蛋汁之後會逐漸形成這種牙膏狀的直地,這樣子就大功告成啦!!(在這個階段的麵糊還是保有些許的溫度,要趁這時後趕快裝入擠花袋中,或是用濕布覆蓋鋼盆以免麵糊乾掉。)


把拌好的泡芙皮裝入擠花袋中,準備好放了烤紙的烤盤就可以開始動工啦!!(沒有花嘴跟擠花袋的時候,T.t.會拿乾淨的保鮮袋剪個小口就可以照擠不誤!


做好的泡芙皮可以擠成各種大小形狀,像是長型的閃電泡芙,小泡芙和今天要灌餡的奶油大泡芙皮。


擠完之後的泡芙皮有些尖尖的地方翹起來,在烘烤的時候不僅型狀不好看,尖端部分也非常容易先烤焦,所以這時就要做些許的調整了。這時,準備一碗水和湯匙就可以了!!


像這樣用湯匙把尖尖的地方壓下去。(也可以用手沾水,很隨性的。)


調整好就可以放入烤箱了,180度約烘烤30~40分鐘,基本上只要烤到整體都變成了淡淡的金黃色就可以了,時間可以隨著泡芙的大小或烤箱的狀態而做調整。
(在烘烤的時候,每隔5~10分鐘要把烤箱門打開一次,好讓烤箱內的水蒸氣排出,否則烤好之後會因為殘留的水氣太多一下就塌陷了。


烤好之後的模樣。


接下來是奶油泡芙內餡的卡士達奶油了!!



材料:

全脂牛奶  350ml
砂糖       75g
玉米粉   40g
奶油       35g
雞蛋       1個
香草粉 (香草精)少許
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鮮奶油   250ml (打發,最後加入)


其實卡士達奶油醬有非常多種的配方,有的是雞蛋和蛋黃的比例多一點,吃起來當然是蛋香味十足啦!但是膽固醇也是非常的高,堪稱自殺中風型甜點!所以這次用的配方強調的是濃厚的奶香味,所以降低了蛋的用量,中老年人食用也不會造成負擔。


首先先把雞蛋和糖放入攪拌鋼盆內均勻的打散,牛奶和香草粉放入鍋中(大火)煮滾。(ps: 有新鮮的香草夾當然是最好的選擇啦!)


在蛋和糖的鋼盆裡繼續加入過篩後的玉米粉拌勻。(一定要好好攪拌到沒有顆粒為止,否則煮出來的卡士達奶油就會有小疙瘩很噁心的!


把煮滾的牛奶慢慢的沖入麵糊中,記得這個步驟要快速的攪拌喔!之後再倒回鍋中以大火煮滾(在這個步驟要不停的大力攪拌,一來防止麵糊在底部燒焦,二來這樣煮出來的奶油才會柔順有光澤),煮滾到看到大泡泡後持續攪拌一分鐘後就可以熄火了(這個步驟是為了要殺死蛋裡的細菌,所以一定不能馬虎喔)。


熄火後加入切成小丁的奶油,增加卡士達奶油濃厚的口感。(不須大力的攪拌,只要輕輕的把奶油攪拌到融化且均勻混合了即可。)


之後馬上到入大盤子內降溫,表面要用保鮮膜緊貼著卡士達奶由表面封好!!如果表面與空氣結合就會產生硬皮,對口感可是會大大扣分的。隨後就可以放入冰箱內冷藏了。


完全冷卻後的卡士達奶油在使用之前先放入大鋼盆內用打蛋器攪拌成柔滑狀。


之後加入250ml的打發鮮奶油混合,給卡士達奶油多增加一點蓬鬆輕盈的感覺。鮮奶油請選購沒有加糖的動物性鮮奶油,一來口感較好,二來也可以避免添加過多的糖份。


用打蛋器快速攪拌後再以刮刀仔細攪拌均勻就完成了!!這就是在法國常常用來當泡芙和千層派內餡的"卡士達輕奶油"(Creme Legere)。


只要把泡芙從頂上切掉三分之一就可以準備來擠內餡囉!!


用擠花袋隨意的擠出一點花邊,擺上水果蓋上蓋子在灑點糖粉,簡易的水果奶油泡芙就完成了! 是不是非常簡單呢?